Im Falkenseer Kronprinz kann man seit vielen Jahren auf hohem Niveau essen gehen. Die Küche lässt sich immer wieder etwas einfallen, um für Abwechslung auf der Speisekarte zu sorgen. Und trotzdem sind es oft die Klassiker, die beim Publikum besonders gut ankommen.
Seien es die hausgemachten Königsberger Klopse, die Kalbsleber „Berliner Art“ oder die Brandenburger Bauernente – die Portionen sind üppig, die Zubereitung raffiniert, die Preise mehr als fair.
Sehr beliebt bei den Gästen bleibt auch im Sommer das Berliner Rieseneisbein mit Sauerkraut, Erbspüree und Salzkartoffeln für 13,90 Euro.
Michael Arneburg: „Wir sind selbst überrascht. Wir haben in diesem Jahr die meisten Eisbeine an einem Tag mit 37 Grad verkauft. Es stimmt also nicht, dass das Eisbein ein Essen nur für kalte Tage ist.“
Die Eisbeine, die im Kronprinz serviert werden, sind ganz besonders groß, butterzart und ein Genuss für hungrige Kerle, denen der Magen kräftig knurrt. Insofern muss endlich einmal wieder eine Lanze für diesen Klassiker gebrochen werden.
Die Eisbeine werden übrigens nachts „geschoben“ – nach der Niedriggarmethode. Damit auch sichergestellt ist, dass bei einem Besuch im Kronprinz noch ausreichend Eisbeinportionen vorhanden sind, sollte man einen Tag vorher anrufen und sich seine Portion reservieren lassen.
Für die Damen gibt es übrigens das Original Finkenkruger Trippelbein. Dabei handelt es sich um ein halbes und bereits ausgelöstes Eisbein, sodass das Säbeln am Knochen komplett entfallen kann. Nur der Genuß, der bleibt. (Text/Fotos:CS)
Info: Hotel-Restaurant „Kronprinz“, Friedrich-Engels-Allee 127, 14612 Falkensee, Tel.: 03322 – 249 70, www.hotel-kronprinz.de